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肉制品腌制用真空滚揉机工作原理

作者:诸城市华钢机械有限公司 来源:http://omuwj.com/ 时间:2019-12-11 11:29:26 次数:

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果,可以增强保水性,增加出品率,可以改善产品的内部结构。主要适用于牛肉、羊肉、整鸡鸭、猪肉等肉制品以及蔬菜。


关键字:真空滚揉机 

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